Los alimentos altos en grasas no sólo amplían la cintura, también encogen el cerebro.

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La dieta rica en grasas a largo plazo induce trastornos metabólicos, agrava los trastornos conductuales y los déficits cognitivos de acuerdo con estudio realizado por la Universidad de Australia del Sur y recientemente publicado en Metabolic Brain Disease (Junio 2022).

Para demostrar que la obesidad y la diabetes dañan el sistema nervioso central, lo que exacerba los trastornos psiquiátricos y el deterioro cognitivo, los neurocientíficos alimentaron a un grupo de ratones pR5 con una dieta alta en grasas y a otro grupo con una dieta estándar durante 30 semanas a partir de las 8 semanas de edad. Se midió, el peso corporal, los niveles de glucosa y se realizó una batería integral de pruebas de comportamiento para evaluar la ansiedad, depresión y disfunción cognitiva.

Los resultados mostraron que los ratones pR5 alimentados con una dieta alta en grasas fueron más vulnerables a la obesidad inducida especialmente con el aumento de la edad. Desarrollaron intolerancia a la glucosa y resistencia a la insulina. Su comportamiento presentó mayor depresión, mayor ansiedad y afectación de la función cognitiva. Los ratones con una función cognitiva deteriorada también tenían más probabilidades de aumentar de peso debido al metabolismo deficiente causado por cambios en el cerebro.

Estos resultados evidencian que los alimentos grasos no solo aumentan la cintura, sino que también causan estragos en el cerebro. Los hallazgos subrayan la importancia de abordar la epidemia de la obesidad. Es muy probable que la combinación de obesidad, edad y diabetes provoque una disminución de las capacidades cognitivas, la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos de salud mental.

Es importante aplicar las ciencias del comportamiento para mejorar la salud de las personas tal como lo recomiendan las investigaciones de la ONU y sus 25 entidades.

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Diego Andrés Aguas González

Neurocientífico Social

Investigador Neurociencia del Comportamiento.

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Fuente:

Long term high fat diet induces metabolic disorders and aggravates behavioral disorders and cognitive deficits in MAPT P301L transgenic mice” by Jing Xiong et al. Metabolic Brain Disease. 2022.